Тандыр из кирпича — обзор всех видов. Инструкция, как построить хороший тандыр своими руками. Фото лучших работ от мастера!

Тандыр — печь шарообразного вида, являющаяся традиционной для многих народов Средней Азии и Кавказа. В этих регионах её можно увидеть на многих частных подворьях. Родиной тандыра считается Месопатамия. Некоторые люди в России делают тандыр для дачи своими руками.

Какими бывают тандыры?

Форма этой печи — всегда шарообразная или кувшинообразная с заужением вверху. Она устанавливается или вертикально или горизонтально. Вертикальная печь более функциональна, чем горизонтальная.

Для чего используется тандыр?

Вертикальный тандыр прекрасно подойдёт для приготовления пищи на даче. В такой печке можно пожарить шашлык, приготовить самсу или беляши, даже испечь хлеб.

Считается, что тандыр с горизонтальным положением менее функционален и годится только для выпечки хлеба. Переносные тандыры можно применять и для отопления помещений.

Преимущества тандыра

Данный вид печи возник и традиционно используется в регионах, испытывающих недостаток в древесине. Поэтому он отличается такими качествами как:

  • экономичность. Для тандыра требуется относительно немного дров;
  • хорошая теплоёмкость;
  • относительная компактность.

Недостатки

Существенных недостатков у печи такого типа немного. К ним относятся:

  • относительная дороговизна по сравнению с переносными мангалами и барбекюшницами;
  • необходимость определённых навыков для самостоятельного изготовления.

Из чего сделать тандыр

Мастеру, решившему смонтировать правильный тандыр, потребуются:

  • огнеупорный кирпич;
  • глина;
  • песок, цемент и арматура для изготовления фундаментного основания.

Чертежи тандыров можно легко скачать в интернете. Но мастер, имеющий определённый навык в кирпичной кладке может набросать чертёж самостоятельно, зная основные правила конструирования таких печей.

Как сделать основание для тандыра

Мастеру, решающему, как сделать правильный тандыр, надо учитывать, что эта печь имеет довольно большую массу, поэтому фундамент для неё нужно делать обязательно.

Для его изготовления необходимо:

  • вырыть котлован. Глубина его должна составлять 40-60 сантиметров, а диаметр превышать диаметр печи хотя-бы сантиметров на 20;
  • дно котлована желательно покрыть геотекстилем, затем засыпать слоем щебня и песком. Толщина слоя щебня должна составлять примерно 10-15 сантиметров. Сверху на прослойку песка можно уложить гидроизоляционный материал;
  • установить арматуру;
  • изготовить бетонный раствор и залить его.

В зависимости от предпочтений хозяина, фундамент печки можно сделать слегка заглубленным или слегка возвышающимся над грунтом.

Выкладка первого ряда

Корпус изготавливается из огнеупорного кирпича. Первый его ряд выккладывают примерно так:

  • «на сухую» ставят все кирпичи вертикально, пользуясь заранее сделанным шаблоном;
  • проверяют ровность ряда;
  • готовят раствор, смешивая песок, воду и глину, добавляя столовую ложку соли на ведро;
  • для проверки раствора сплющивают его кусочек в шар и бросают с высоты примерно 30-40 сантиметров. Он должен при падении сплющиться и потрескаться, но не рассыпаться;
  • из ряда достают кирпич, окунают его в воду и держат там до прекращения активного выделения пузырей. Затем кирпич обмазывают растром снизу и с боков и устанавливают обратно в ряд по уровню.

Толщина стенки должна получиться в «полкирпича».

Второй ряд

Второй ряд выкладывается по такой же технологии. Для повышения прочности конструкции располагать кирпичи второго рада по отношению к кирпичам надо с перевязкой со смещением примерно в половину ширины вертикально стоящего кирпича. Во втором ряду устанавливается поддувало.

Третий и последующие ряды

В третьем ряду начинается заужение корпуса. Для этого кирпичи снизу надо подпилить под углом по заранее подобранному шаблону. Если кирпичи третьего ряда будут подпилены правильно, подпиливать кирпичи четвёртого ряда не придётся.

Поскольку кирпичей в третьем и последующих рядах меньше, чем в первых двух, то смешать их надо примерно на треть ширины вертикально стоящего кирпича. После окончания кладки, печь надо просушить до полного подсыхания раствора.

Отделка

Для нормального функционирования печи, её внутренние и наружные стенки следует обмазать глиняным раствором. При желании раствор можно заармировать мелкой сеткой.

Просушка

После того, как глина подсохнет, тандыр надо просушить и приготовить к использованию по прямому назначению. Для окончательной просушки надо две недели каждый день топить печь.

Обжиг

После первоначальной протопки, печь надо обжечь изнутри. Для обжига нужны дрова лиственных пород, которые при горении образуют много углей.

Первую партию дров закладывают примерно на четверть печи, поджигают и ждут образования углей. Потом закладывают следующую порцию дров, постепенно заполняя печь на 2/3.

После того, как пламя исчезнет, а образовавшиеся угольки начнут тлеть. Печь закрывают до полного остывания. Затем вынимают угли и золу, и обметают стенки тандыра. После этого в печке можно готовить еду.

Как готовить на тандыре?

Процесс приготовления шашлыков будет несколько необычен. Шампуры надо располагать не горизонтально, а вертикально. А если печь накрыть сверху решёткой, её вполне можно использовать даже для варки супа.

Тандыр — украшение дачи

Аккуратно сделанная печь выглядит весьма эстетично. Поэтому мастер с гордостью может выставить фото тандыра своими руками в Интернете, показывая его своим друзьям и просто интересующимся людям.

Фото тандыра из кирпича

Вам понравилась статья?
1+

Напишите комментарий или отзыв